|
||
Malzemeler 2 kg dil balığı 1 su bardağı un 4 çorba kaşığı tereyağı 1 fincan sıvı yağ 5 limon Maydanoz Tuz, karabiber Balığın yüzgeçlerini kesin, siyah derisini yüzün ve beyaz derisinin pullarını kazıyın. İçini çıkardıktan sonra yıkayıp süzün. Kağıt peçete veya temiz bir bezle balıkların suyunu alın. Tavaya sıvı yağı ve bir çorba kaşığı tereyağını koyarak ateşte kızdırın. Balıkları unlayıp fazla unu gidermek için silkeleyin. Tava iyice kızınca balıkların önce beyaz derili yanı yağa gelecek şekilde koyup dört-beş dakika pişirip diğer yüzü de yine dört-beş dakika kızartın. Bu arada dikkat edeceğiniz şey balıkların büyüklüğüne göre pişme sürelerinin de değişeceğidir. Bir de balığın tavaya yapışmaması için tavanın çok temiz ve çok kızgın olmasını sağlamalısınız. Balıkları beyaz derili yüzü üste gelecek şekilde servis tabağına düzgünce yerleştirin. Tavada kalan tereyağını eriterek üzerine bir limonun suyunu sıkın ve balıkların üzerine dökün. Yemeğinizi haşlanmış patatesle servis edebilirsiniz. |
||
|
||
| tarif için teşekkürler. | ||