|
||
Malzemeler 2 adet levrek balığı 1 çay bardağı zeytinyağı 2 limon Tuz, karabiber Balıkların pullarını bir çatal ucuyla kuyruktan başa doğru kazıyarak temizleyin. Pulların kolay çıkması ve etrafa sıçramaması için kazımaya başlamadan önce, balıkları suya tutmanızda fayda vradır. Yüzgeçlerini kestikten sonra bir bıçakla karınlarını göğüs yüzgeçlerine kadar kesin ve içini temizleyin, yıkayıp süzün. İyi pişmesi için balıkları başa yakın kısımlarından itibaren kuyruğuna doğru bıçakla derince çizin. İki çorba kaşığı zeytinyağı ile bir limonun suyunu tuz ve karabiberle karıştırıp sos kabına koynun. Yemekten 20-25 dakika önce, balıkları tuzlayıp zeytinyağına buladıktan sonra önceden ısıtmış olduğunuz çok kızgın ızgarada, her iki yüzünü de beşer dakika kızartarak pişirin. Çiğ kaldıklarını düşünrseniz kızgın fırında 5-6 dakika daha tutabilirsiniz. Ancak balıkların pişme noktalarını geçirmemeye dikkat etmelisiniz, fazla piştiği taktirde lezzetlerinden kaybederler. Ortalama olarak, 300 gr'lık bir balık 10-15 dakikada ızgarada pişer. Pişirme işini bitirdikten sonra balıkları servis kabına alın ve yanında iki yarım limon, limon sos ve haşlama patateslerle birlikte servis edin. |
||
|
||
| tarif için teşekkürler. | ||