- genetiği değiştirilmiş gıdalar
- Besin zehirlenmesi nedir ?
- Bacillus cereus 'un Standart Analiz Yöntemi
- Aspergillus parasiticus NRRL 2999 K.f Suşu ile Aşılanan Tulum Peynirinde Aflatok
- Et Teknolojisi-Etin Kimyasal Bileşimi
- Salamura Otlu Peynirde Olgunlaşma Süresince Mineral Madde Değişimi
- Bacillus cereus ve İçme Sütünde Oluşturduğu Sorunlar
- Gıda Kodeksi Yönetmeliği
- Gıdalarda Katkı Maddelerinin Kullanımı
- Gıdalarda Aroma Maddelerinin Kullanımı
- Pestisit Kalıntı Limitlerinin Uygulama Esasları
- Gıda Hijyeni
- Gıda Maddeleri Üreten İşyerlerinin Taşıması Gereken Özellikler
- Ambalajlama ve Etiketleme-İşaretleme
- Gıdaların Taşınması ve Depolanması
- Numune Alma ve Analiz Metodları
- Tescil ve Denetim
- bozuk gıdaya çözüm
- Çikolata Üretim Aşamaları